Bières

Bières sur lie, refermentation en bouteille

Présentation

Le brasseur Mérigot Adrien, Cuisinier et pâtissier sont ses formations de base, après un long chemin dans le métier de l’hôtelerie, il devient Maître brasseur. L’expérience et les connaissances de ce métier lui sont acquises lors d’échanges de compétences pendant plusieurs années dans une microbrasserie artisanale en Suisse et approfondit ses connaissances techniques en réalisant un diplôme universitaire de brasseur en France.
Sa passion est à la créativité d’une vie éphémère. Celle-ci est protégée en bouteille afin d’en dévoiler sa saveur au moment opportun du décapsulage! Le chant de la capsule sera le début d’une rencontre entre vous et la vie créée.
C’est lors d’un voyage au Japon que naît l’identité de la brasserie Gonzo.

Adrien Mérigot
Le brasseur Mérigot Adrien

À chacun sa technique!
Maître brasseur en évolution constante, je pratique la technique de brassage belge qui consiste à monter par différents paliers de température la maiche (malt+eau). Cette méthode de brassage me convient le mieux par sa complexité, et permet d’obtenir des bières au caractère prononcé.

La microbrasserie Gonzo, celle qui en fait parler plus d'un et mousser plus d'une !

Distributions

À Martigny

Apothi Bières | Site web |

L’Auberge Autrement |

À Yverdon-les-Bains

Le tonneau vert | Site web |

Chez Paulette |

À Sainte-Croix

Café 12 |

Évenements

À l’avenir retrouvez-nous au marché de Morges tous les samedis pour retirer vos commandes.

Contact

Gonzo Nous élaborons des recettes hors du commun.

Libre d’expression créative !